Archive for the ‘Salad 沙律’ Category

3週刋訪問:無添加的原始味 DK Cuppa Tea


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東方視頻訪問: 香薰茶座再進化 任食Green Buffet


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東方視頻訪問: 香薰茶座再進化 任食Green Buffet

【on.cc東網專訊】 都市人平時最愛衝衝衝,總要找個地方放輕鬆,不少主打悠閒空間的食店因此應運而生。位於上環新街市街的DK Cuppa Tea,由本地香薰品牌DK Aromatherapy創立,該品牌早在去年夏天在中環設立了一個小茶室,如今再下一城,地方更大更舒適,以木飾為主的裝潢,營造簡樸又和暖的感覺,切合店主希望大家逃離生活緊張、在此品嘗健康滋味的主旨。
餐牌上的選擇,都跟綠色食潮息息相關,像5款以水果與草本植物浸泡的Detox Water,比起時興的Detox果汁,含糖量大幅減少,夠晒天然健康。時興的水耕菜,在午市沙律自助餐可以找得到,每日新鮮運到又不含農藥,並有羽衣甘藍、牛油果、堅果等多款選擇,輔以松露油、意大利黑醋、有機玫瑰純露等調味料,吃足一餐也不覺悶。特別的尚有具備香薰元素的食事,店主特選可供食用的香薰油,加進飲品和甜品裏,她表示分量要拿捏得準繩,出來的薰衣草、佛手柑和檸檬等香氣才夠自然,達到調和身心的效果。

經濟日報訪問 : 排毒美食香薰店


 

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 經濟日報 : 排毒美食香薰店

【經濟日報專訊】香薰美容流行已久,排毒美食則是近年潮流走勢,把兩者合而為一,可以變成一間悠閒小茶室,位於上環小巷中的 DK Cuppa Tea 正是其一。

假如對香薰油有些認識的話,那麼 DK Aromatherapy 此品牌應不會感到陌生。而 DK Cuppa Tea 的老闆娘 Kat Lai 正是在上年年中,小試牛刀地在自己的香薰按摩店裏加入輕怡餐,想不到大獲好評。於是,最近決定專注點,開一間純以排毒美食為主打的茶室,再輔以自己拿手的香薰油產品售賣。

「健康的身體、美麗的容貌,許多時都是取決於你的飲食習慣。你吃甚麼下肚,其實全部都會反應在你的身體上,所以覺得要宣揚健康和美,由飲食着手是一個很好的途徑。」Kat 解釋說。

她特別找了營養師設計了 5 款 Miracle Fruit Infused Detox Water。這種 Detox Water 近年風靡歐美,女明星們趨之若鶩,Detox Water 含糖量比 Juice Detox 更低。

這 5 款全以不同水果與草本植物組合炮製,除有助排走體內雜質,更可針對不同需要,如去水腫、燒脂、美白等。

健康有營

「炮製 Detox water 的水果和蔬菜全都要新鮮外,還要優質有機,因為就是以這些材料來浸,會飲到純天然的水果和蔬菜味。」她說。

食物方面,同樣以健康有營為本,每天午市提供沙律自助餐,以每日新鮮運到、不含農藥的水耕菜作主打,當中包含多種類型的水果如牛油果、芒果、柚子,又會配合堅果和藜麥等多款選擇,全部不會預先調味,只會附上松露油、意大利黑醋或有機玫瑰純露等優質調味料,讓客人按自己的口味來選擇添加與否。

此外,Kat 謂店內的麵包、甜品、曲奇,都用上法國有機麵粉和酵母製造,最受歡迎的下午茶 Set 中的甜品,便以 Guilt-free 為主題($298/兩位),鹹點、糕餅和乳酪都是自家製,肯定健康。而她也會在一些自家製的食物上加入香薰元素,特別挑選可供食用的香薰油,如薰衣草、佛手柑和檸檬等,不但令食物或飲品的香氣盎然,亦有調和身心的效果。

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食客意見

Martha喜歡飲松露忌廉薰衣草 Latte,覺得好滑溜又香濃。而 Joey就覺得有蘋果肉桂的 Detox Water 好飲兼可以燒脂,還有薰衣草乳酪餅都好好味。

太陽報 : 中上環 Relax小食事


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太陽報 : 中上環 Relax小食事

香港人做事講求節奏快效率高,只是衝衝衝,衝得多了,總要預留時間找個地方,好好慢下來放鬆一下,才可繼續向前。以下介紹的兩間新食店,選址熙來攘往的中環和上環,目的就是為客人提供一個悠閒空間,可以吃着Good Food,享受Good Life。

香薰茶座再進化

成立近20年的本地香薰品牌DK Aromatherapy,去年夏天在中環的舖內劃了一個空間設立茶室,希望大家能透過店內飲食,接觸到香薰的好處。最近品牌再下一城,於上環地舖開設空間更大的茶室,以木飾為主的裝潢,營造簡樸又和暖的感覺,切合店主Kat希望大家逃離緊張生活、在此品嘗健康滋味的主旨。開設新分店,Kat亦不忘追貼綠色食潮,引入新飲品,說的是5款以水果與草本植物浸泡的Detox Water,比起時興的Detox果汁,含糖量大幅減少,夠晒天然健康。
食用香薰油做甜品

食物方面,同樣以健康有營為本。新店獨家供應的午市沙律自助餐,以每日新鮮運到、不含農藥的水耕菜作主打,並有羽衣甘藍、牛油果、堅果等多款選擇,輔以松露油、意大利黑醋、有機玫瑰純露等調味料,即使吃青菜也有豐富的味道層次。此外,餐牌上好些選擇也包含了香薰元素,Kat特選可供食用的香薰油,加進飲品和甜品裏,但分量必須拿捏得準繩,出來的薰衣草、佛手柑和檸檬等香氣才夠自然,達到調和身心的效果。
DK Cuppa Tea

Unlimited Green Buffet $148/位
水耕菜由附近的Jenny’s Salad提供,夠新鮮,一眾沙律亦加入了羽衣甘藍、藜麥等大熱Superfood,包無限量供應的麵包和飲品一杯,另可加錢追加有機走地雞柳或雞下髀,喜歡沙律當午餐的便對胃口。

Greek Yogurt Cheesecake $49/件
用希臘乳酪製成的芝士餅相對低脂,質感亦偏向腍身,有玫瑰和薰衣草等口味。

以法國有機麵粉製作的包點,備有牛角包、牛油麵包、鬆餅等選擇,每件$28起。

Miracle Fruit Infused Detox Water $48/杯
Detox Water共5款選擇,至少經過24小時浸泡,各有不同功效,如成分包括青瓜、檸檬、青檸、西柚和薄荷的,有助防止水腫。

Guilt-free High Tea Set $298/2位用
輕盈版英國下午茶,集結松露沙律、時令水果、低脂三文魚三文治、低脂烤餅配有機草莓醬、藍莓蘆薈乳酪等多種低脂及有機茶點,另有特飲兩杯,大滿足!

7 Grain Chocolate (前)$48、Holiday Dream (後)$48
不含牛奶和豆奶的朱古力熱飲,以7種穀物加入可可粉調成,麥香撲鼻;夏天合時凍飲,則是菠蘿和椰子香味茶聯乘有機蜜糖的清新果香。

地址:上環新街市街 19 號地舖

電話:2386 3588

經濟日報訪問:DK Cuppa Tea: 引入新派排毒美食及飲品


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經濟日報訪問:DK Cuppa Tea: 引入新派排毒美食及飲品

夏天將至,個個都嚷着要keep fit ,DK Cuppa Tea 上環店特別邀請得營養師設計多款健康食品及美食,包括多款Miracle Fruit Infused Detox Water ($48/杯,見圖) ,而近年在歐美流行的健康 Detox Water,含優質水果與草本植物,可有效帶走體內多餘雜質,餐廳五款 Miracle detox water 各有功效,包括可防止體內滯留多餘水份的青瓜、檸檬、酸橙以及西柚口味;消脂則含有有蘋果醋、蘋果、檸檬及肉桂的味道等。至於水耕菜沙律,則在自助餐供應,還配以羽衣甘藍、牛油果、堅果、黑白松露油與意大利黑醋等材料,讓大家食得健康。
電話: 2386-3588 (上環)

HK Magazine interview: A Sweet Deal


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HK Magazine interview: A Sweet Deal

DK Cuppa Tea (G/F, 19 New Market St., Sheung Wan, 2386-3588) has opened a second branch in Sheung Wan, boasting an all-you-can-eat buffet of hydroponic salads that you can’t find at the Central branch. Also in the health-oriented offering: fruit and veggie-infused water that claims to do miraculous things for the body, from fat-burning to appetite-control. Hmm. Call me a skeptic, but who knew suspending slices of strawberries in H2O could accomplish so much? Just in case you’re a sweet tooth on a diet, low-fat chocolate fondues can also be had.

AM730 interview: 五十男與優美子


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AM730 interview: 五十男與優美子 – 五十男與優美子
下雨盆景.香薰入饌2015年04月17日

雲香泡茶以加入香薰油的蔗糖製成棉花糖,再透過熱力一滴一滴溶入杯中。店主阿Kat是資深香薰療法顧問及催眠治療師,由她親手製作的棉花糖再泡成雲香茶,是近期店內大熱之選,另外亦有雲香咖啡以供選擇。

春滿大地,除了為大地帶來雨水,還為人類帶來汗水。優美子抵受不了下班回家後的五十男臭汗薰天,特意點上香薰油辟味。五十男冷冷拋下一句:「咁鍾意香,將香薰油吞落肚哎笨~」「你孤陋寡聞,真的有餐廳以香薰入饌。」五十男不認輸:「如果真有其事,我願意仿效當年《精武門》將「香薰油」呢三個字吞落肚!」
蔗糖加佛手柑香薰
優美子帶五十男到位於上環的DK Aromatherapy,剛好女店主阿Kat在店內準備,二人即刻前往問過究竟,結果勝利歸於優美子:「我們這裡用的蔗糖加入了佛手柑香薰油,當然不是直接加,經過特別處理,保證不會吃壞身子。」優美子滿懷惡意的望向五十男,五十男轉移話題:「請問這裡有甚麼好吃?」

阿Kat為二人帶來了「水耕菜沙律自助精選」,精選沙律bar上提供的上等食材,包括歐美大熱的羽衣甘藍、紅辣、牛油果、堅果以及上等黑白松露油與意大利黑醋,優美子吃得津津有味;不過五十男是肉食男,無肉不歡,幸好只需加錢便可加添精心烹調的有機走地雞肉,讓他吃個飽。
我要消脂Detox Water
店內最健康的是每瓶含優質水果與草本植物的Detox Water,由專業營養師設計,人體有害物質得以清除,保持身形線條的美麗。優美子最喜愛的是含有蘋果醋、蘋果、檸檬及肉桂的燒脂Detox Water。優美子喝得高興,一邊飲一邊扮廣告叫嚷:「我要健康~我要消脂~」

最後優美子又再一次奸笑,溫柔地叫著五十男:「喂~找數真漢子啊~」「okokok~」五十男最後叫了一杯店內新推出的雲香泡茶,那朵美麗的白雲正是加入了香薰油的棉花糖型蔗糖,透過茶的熱力像落雨般逐漸將糖溶落杯中,恍如觀察一場天文變化的盆景。五十男一口氣喝了整杯茶,洋洋得意地說:「喝完,數已找~」
五十男:熱愛茶餐廳,擁抱地道小食,喜歡從劣食中尋找美好,堅持每餐人均消費不過五十。
優美子:童年受英式教育及《小甜甜》卡通薰陶,崇尚精緻文化,從擺盤、食材到入口同樣講究。