Archive for the ‘Tea’ Category

經濟日報訪問 : 排毒美食香薰店


 

safe_image
 經濟日報 : 排毒美食香薰店

【經濟日報專訊】香薰美容流行已久,排毒美食則是近年潮流走勢,把兩者合而為一,可以變成一間悠閒小茶室,位於上環小巷中的 DK Cuppa Tea 正是其一。

假如對香薰油有些認識的話,那麼 DK Aromatherapy 此品牌應不會感到陌生。而 DK Cuppa Tea 的老闆娘 Kat Lai 正是在上年年中,小試牛刀地在自己的香薰按摩店裏加入輕怡餐,想不到大獲好評。於是,最近決定專注點,開一間純以排毒美食為主打的茶室,再輔以自己拿手的香薰油產品售賣。

「健康的身體、美麗的容貌,許多時都是取決於你的飲食習慣。你吃甚麼下肚,其實全部都會反應在你的身體上,所以覺得要宣揚健康和美,由飲食着手是一個很好的途徑。」Kat 解釋說。

她特別找了營養師設計了 5 款 Miracle Fruit Infused Detox Water。這種 Detox Water 近年風靡歐美,女明星們趨之若鶩,Detox Water 含糖量比 Juice Detox 更低。

這 5 款全以不同水果與草本植物組合炮製,除有助排走體內雜質,更可針對不同需要,如去水腫、燒脂、美白等。

健康有營

「炮製 Detox water 的水果和蔬菜全都要新鮮外,還要優質有機,因為就是以這些材料來浸,會飲到純天然的水果和蔬菜味。」她說。

食物方面,同樣以健康有營為本,每天午市提供沙律自助餐,以每日新鮮運到、不含農藥的水耕菜作主打,當中包含多種類型的水果如牛油果、芒果、柚子,又會配合堅果和藜麥等多款選擇,全部不會預先調味,只會附上松露油、意大利黑醋或有機玫瑰純露等優質調味料,讓客人按自己的口味來選擇添加與否。

此外,Kat 謂店內的麵包、甜品、曲奇,都用上法國有機麵粉和酵母製造,最受歡迎的下午茶 Set 中的甜品,便以 Guilt-free 為主題($298/兩位),鹹點、糕餅和乳酪都是自家製,肯定健康。而她也會在一些自家製的食物上加入香薰元素,特別挑選可供食用的香薰油,如薰衣草、佛手柑和檸檬等,不但令食物或飲品的香氣盎然,亦有調和身心的效果。

———————————

食客意見

Martha喜歡飲松露忌廉薰衣草 Latte,覺得好滑溜又香濃。而 Joey就覺得有蘋果肉桂的 Detox Water 好飲兼可以燒脂,還有薰衣草乳酪餅都好好味。

廣告

太陽報 : 中上環 Relax小食事


safe_image

太陽報 : 中上環 Relax小食事

香港人做事講求節奏快效率高,只是衝衝衝,衝得多了,總要預留時間找個地方,好好慢下來放鬆一下,才可繼續向前。以下介紹的兩間新食店,選址熙來攘往的中環和上環,目的就是為客人提供一個悠閒空間,可以吃着Good Food,享受Good Life。

香薰茶座再進化

成立近20年的本地香薰品牌DK Aromatherapy,去年夏天在中環的舖內劃了一個空間設立茶室,希望大家能透過店內飲食,接觸到香薰的好處。最近品牌再下一城,於上環地舖開設空間更大的茶室,以木飾為主的裝潢,營造簡樸又和暖的感覺,切合店主Kat希望大家逃離緊張生活、在此品嘗健康滋味的主旨。開設新分店,Kat亦不忘追貼綠色食潮,引入新飲品,說的是5款以水果與草本植物浸泡的Detox Water,比起時興的Detox果汁,含糖量大幅減少,夠晒天然健康。
食用香薰油做甜品

食物方面,同樣以健康有營為本。新店獨家供應的午市沙律自助餐,以每日新鮮運到、不含農藥的水耕菜作主打,並有羽衣甘藍、牛油果、堅果等多款選擇,輔以松露油、意大利黑醋、有機玫瑰純露等調味料,即使吃青菜也有豐富的味道層次。此外,餐牌上好些選擇也包含了香薰元素,Kat特選可供食用的香薰油,加進飲品和甜品裏,但分量必須拿捏得準繩,出來的薰衣草、佛手柑和檸檬等香氣才夠自然,達到調和身心的效果。
DK Cuppa Tea

Unlimited Green Buffet $148/位
水耕菜由附近的Jenny’s Salad提供,夠新鮮,一眾沙律亦加入了羽衣甘藍、藜麥等大熱Superfood,包無限量供應的麵包和飲品一杯,另可加錢追加有機走地雞柳或雞下髀,喜歡沙律當午餐的便對胃口。

Greek Yogurt Cheesecake $49/件
用希臘乳酪製成的芝士餅相對低脂,質感亦偏向腍身,有玫瑰和薰衣草等口味。

以法國有機麵粉製作的包點,備有牛角包、牛油麵包、鬆餅等選擇,每件$28起。

Miracle Fruit Infused Detox Water $48/杯
Detox Water共5款選擇,至少經過24小時浸泡,各有不同功效,如成分包括青瓜、檸檬、青檸、西柚和薄荷的,有助防止水腫。

Guilt-free High Tea Set $298/2位用
輕盈版英國下午茶,集結松露沙律、時令水果、低脂三文魚三文治、低脂烤餅配有機草莓醬、藍莓蘆薈乳酪等多種低脂及有機茶點,另有特飲兩杯,大滿足!

7 Grain Chocolate (前)$48、Holiday Dream (後)$48
不含牛奶和豆奶的朱古力熱飲,以7種穀物加入可可粉調成,麥香撲鼻;夏天合時凍飲,則是菠蘿和椰子香味茶聯乘有機蜜糖的清新果香。

地址:上環新街市街 19 號地舖

電話:2386 3588

香港商報訪問:夏日輕宜餐單


11149435_1835198526705215_4489902854505251082_n

香港商報訪問:夏日輕宜餐單
夏日即將來臨,悶意的天氣難免會影響食慾。越是胃口遞減之時,愈應平心靜氣放慢速度,找一處窗明幾淨嘅餐廳,點一份鮮蔬輕食,細嚼慢咽體會食材中的清爽滋味。將香薰理念與健康食材結合的DK Cuppa Tea,最近就於上環開設新分店,趁夏日炎炎推出健康水耕菜自助餐,並引入早前風靡歐洲的Detox Water,幫大家正正腸胃,一掃夏日悶氣。

踏入中上環,除了人來人往、急促的腳步、懷舊的建築和時至今日
還可聽到的叮叮電車聲,你還可以感受到什麼? 港島區給人印象一直是商業雲集的重地,但當小編來到DK Cuppa Tea卻一反這個觀念,簡約深木色的裝潢搭配淺綠色的人工草皮、交織的藤木桌椅,布
置處處盡顯春夏生機,成功營造蠻人身處於鬧市中伊甸園的感覺。

餐廳創辦人賴錦妍( Kat)表示最希望將健康理念帶給大家,[香薰店已開了19年,顧客不是做treatment便是買香薰,直到去年我開始想還有無其他途徑可讓客人接觸到香薰,所以就選了這個有機cafe shop作橋樑,將美食及香蕪的健康資訊帶給大家。」這里的每一杯野飲、乃至蜂蜜、糖均採用有機食材,加入各式香薰,如玫
瑰、薰衣草、佛手相及檸檬草等,製作出與別不同的茶香。就如小編最喜愛的薰衣草拿鐵咖啡,有機薰衣草咖啡底加入以分子料理製成的松露、椰油Cream泡泡持久未散,淡放薰衣草香夾雜著濃郁的松露香,搭配細滑的日感,相得益彰。

大熱健康之選Detox Water.

近日天氣較為悶熱,阿Kat為我遞上店鋪中最新引入的水果detox water ,此飲品以肉桂、蘋果、草莓、薄荷和檸檬等調校而成,味道甜甜酸酸,對比一般果汁入口沒那麼甜膩。她介紹餐廳特意請來營養師調5款Detox Water ,糖分含量比Juice Detox更低,利用最當造的水果透過浸的方式,釋放益生菌,促進腸胃健康,很適合注重健康的人飲用。顧客還可因應自己的口味,選擇害愛的水果味道,包括可防止體內滯留多餘水分的Detox Water,有青瓜、檸檬、酸橙以及西柏;燒脂Detox Water含有蘋果醋、蘋果、檸檬及肉桂;另一王牌排毒 Detox Water更注入綠葉時蔬,減輕腸道問題的煩惱。

水耕菜沙律自助餐

來這裡當然不止飲香薰茶和detox water那麼簡單,餐廳推出的健康水耕菜自助餐,沙律bar上的水耕沙律菜每日新鮮運到。客人亦可選擇配上有機玫瑰純露或黑白松露油,而其他配料則有牛油果及堅果等選擇。擺脫不肉類誘惑的話,可以添加有機走地雞肉或雞髀,提升口感。

來到甜品芳面,首推的香薰低脂乳酪蛋糕,全部選用天然花瓣製成調味,備有薰衣草、玫瑰、檸檬草、佛手柑西袖、薑檸檬、薄荷朱古力及黑松露朱古力可選擇。
有別於坊間以全芝土的做發,餐廳用一半希臘乳酪和一半芝士做成,營這綿滑口感之餘,更不會太易膩,花香宜人。

HK Magazine interview: A Sweet Deal


s_LA_1872

HK Magazine interview: A Sweet Deal

DK Cuppa Tea (G/F, 19 New Market St., Sheung Wan, 2386-3588) has opened a second branch in Sheung Wan, boasting an all-you-can-eat buffet of hydroponic salads that you can’t find at the Central branch. Also in the health-oriented offering: fruit and veggie-infused water that claims to do miraculous things for the body, from fat-burning to appetite-control. Hmm. Call me a skeptic, but who knew suspending slices of strawberries in H2O could accomplish so much? Just in case you’re a sweet tooth on a diet, low-fat chocolate fondues can also be had.

AM730 interview: 五十男與優美子


142920970693973photo

AM730 interview: 五十男與優美子 – 五十男與優美子
下雨盆景.香薰入饌2015年04月17日

雲香泡茶以加入香薰油的蔗糖製成棉花糖,再透過熱力一滴一滴溶入杯中。店主阿Kat是資深香薰療法顧問及催眠治療師,由她親手製作的棉花糖再泡成雲香茶,是近期店內大熱之選,另外亦有雲香咖啡以供選擇。

春滿大地,除了為大地帶來雨水,還為人類帶來汗水。優美子抵受不了下班回家後的五十男臭汗薰天,特意點上香薰油辟味。五十男冷冷拋下一句:「咁鍾意香,將香薰油吞落肚哎笨~」「你孤陋寡聞,真的有餐廳以香薰入饌。」五十男不認輸:「如果真有其事,我願意仿效當年《精武門》將「香薰油」呢三個字吞落肚!」
蔗糖加佛手柑香薰
優美子帶五十男到位於上環的DK Aromatherapy,剛好女店主阿Kat在店內準備,二人即刻前往問過究竟,結果勝利歸於優美子:「我們這裡用的蔗糖加入了佛手柑香薰油,當然不是直接加,經過特別處理,保證不會吃壞身子。」優美子滿懷惡意的望向五十男,五十男轉移話題:「請問這裡有甚麼好吃?」

阿Kat為二人帶來了「水耕菜沙律自助精選」,精選沙律bar上提供的上等食材,包括歐美大熱的羽衣甘藍、紅辣、牛油果、堅果以及上等黑白松露油與意大利黑醋,優美子吃得津津有味;不過五十男是肉食男,無肉不歡,幸好只需加錢便可加添精心烹調的有機走地雞肉,讓他吃個飽。
我要消脂Detox Water
店內最健康的是每瓶含優質水果與草本植物的Detox Water,由專業營養師設計,人體有害物質得以清除,保持身形線條的美麗。優美子最喜愛的是含有蘋果醋、蘋果、檸檬及肉桂的燒脂Detox Water。優美子喝得高興,一邊飲一邊扮廣告叫嚷:「我要健康~我要消脂~」

最後優美子又再一次奸笑,溫柔地叫著五十男:「喂~找數真漢子啊~」「okokok~」五十男最後叫了一杯店內新推出的雲香泡茶,那朵美麗的白雲正是加入了香薰油的棉花糖型蔗糖,透過茶的熱力像落雨般逐漸將糖溶落杯中,恍如觀察一場天文變化的盆景。五十男一口氣喝了整杯茶,洋洋得意地說:「喝完,數已找~」
五十男:熱愛茶餐廳,擁抱地道小食,喜歡從劣食中尋找美好,堅持每餐人均消費不過五十。
優美子:童年受英式教育及《小甜甜》卡通薰陶,崇尚精緻文化,從擺盤、食材到入口同樣講究。

U magazine interview: 零負擔 素食 Afternoon Tea


safe_image4

U magazine interview: 零負擔 素食 Afternoon Tea
香港香薰品牌 DK Aromatherapy 幾個月前在店內開設茶室 DK Cuppa Tea,除了有機茶及咖啡,還推出了可轉做素食的 Guilt-Free 下午茶。

配合香薰主題,加入薰衣草、玫瑰等口味茶點,最重要是全部用低脂食材,多吃也不用有罪惡感。下午茶以三層架上,頂層是自家製玫瑰及薰衣草乳酪芝士蛋糕,口感輕怡,帶陣陣花香,另有藍莓蘆薈乳酪,酸咪咪的很醒神;中層有原味鬆餅及軟麵包,配上超香滑的英國 clotted cream 及法國天然果醬,簡單美味,曲奇有伯爵茶及薰衣草味,低糖製作,不會過甜;最底層是低脂芝士青瓜三文治,麵包用上法國有機麵粉及天然酵母焗製,夾雜著車打芝士及紅莓,軟熟又夠香,還有鮮果及黑松露欖油沙律,都是很清新的組合。飲品也有特色,如用純天然玫瑰露調味的玫瑰 cappunccino、呢茶 latte,最特別是用美國有機七穀汁沖調的熱朱古力,米味突出,全素者都啱飲。

DK Cuppa Tea
地址:中環士丹頓街 16A 地下
電話:2771 2847
供應時間:12nn-8pm
收費:現金及信用卡,設加一
交通:港鐵中環站 D 出口
泊車:中環中心 $22/hr

New Opening: DK Cuppa Tea


safe_image1

New Opening: DK Cuppa Tea

Summer is approaching, so what better time is there to kick off a new detox? DK Cuppa Tea has opened its newest outlet in Sheung Wan, which offers 5 fruit-infused detox waters ($48/bottle) and an “Unlimited Green Buffet” that includes freshly-cut hydroponic salads ($148/person salad bar).

For the latest in healthy vegetables, try a hydroponic salad. These vegetables are grown using soil-free liquid cultivation methods which means they are free from insects, pesticides, and mud. Choose from fruits, side vegetables such as kale, red peppers and avocado, nuts, and gourmet dressings. Meat lovers need not worry as you can top off your salad with the option of organic chicken ($148 + $48 with chicken fillet ; $148 + $58 with chicken drum /person).

To start a diet that will slim you down, try one of the five detox waters on offer. Each bottle is infused with high-quality fruits and herbs to flush out the body’s impurities. Among the five varieties available are ones to flush fat out of the body, control cravings, and avoid water retention. Since they don’t contain extra sugars, these drinks are as healthy as they get.

DK Cuppa Tea also carries Secret Detox Water (by American personal trainer Jillian Michael), which can be consumed along with your regular meals for seven days, and is highly effective in removing impurities from the body. All the ingredients used are all natural diuretics, and a seven-day challenge package is an affordable $266. So for once, you can try a detox that doesn’t replace all your favourite meals.

The menu at DK Cuppa Tea’s means you’ll have healthy food at your fingertips, so stop by to have a look. You might be surprised as how tasty healthy foods can be.

Hours: Mon-Sun: 12:00-20:00
Address: G/F, No. 19 New Market Street, Sheung Wan
Tel: 2771 2847
Web: DK Cuppa Tea